Ring 48 24 08 00
Send e-mail hotel@hotelhillerod.dk

A la carte

🛈 Info om allergener: Vores personale kan give information om allergene ingredienser i vores retter.
Allergen information: Our staff can provide information about allergenic ingredients in our dishes.

A la carte 01. – 31. oktober

OBS……….. a la carte ikke muligt i uge 42. Vi deltager i Dining Week. 

Madbillet købes via Dining Week

SNACKS

Manitoba-brød og smør 40,-

 Manitoba bread & butter

﹊

Hjemmelavet hvidløgsbrød 65,-

Homemade garlic bread

﹊

Burrata, tomat og en frisk cantaloupe salat med mynte og basilikum 95,-

Burrata, tomatoe and a fresh cantaloupe salad with mint and basil

﹊

Cerignola oliven og salte mandler 85,-

Cerignola olives and salted almonds

FORRETTER

Dampet lys fisk, suppe på benene. Boghvede og klorofyl 155,-

Steamed white fish, soup on the bones. Buckwheat and chlorophyll

﹊

Stegt kammusling, radise, yuzu ponzu og Vin Jaune 165,-

Seared scallop, daikon, yuzu ponzu and Vin Jaune

﹊

Tatar af oksemørbrad med estragon emulsion og sæsonens urter 170,-

Beef tenderloin tartare with tarragon emulsion and seasonal herbs

﹊

Tomater i alle farver og former 140,-

Tomatoes in all colours and shapes

HOVEDRETTER

Farseret vagtel, svampesauce og haricots verts. Kartoffel á parte 395,-

Stuffed quail, mushroom sauce & haricots verts. Potatoes á parte

﹊

Dampet lyssej og soufflé. Puré, noisette og Beurre Blanc Kartofler á parte 285,-

Steamed saithe and soufflé. Puré, noisette and Beurre blanc. Potatoes á parte

﹊

Hjemmelavet ravioli med fetafyld, frisk mynte og jordskokkechips195,-

Homemade ravioli with feta filling, fresh mynt og Jerusalem artichoke chips

Sødt & ost

Chokolademousse, sæsonens bær, sprød tuile og et drys havsalt 120,-

Chocolate mousse, seasonal berries, crispy tuile and sprinle of sea salt

﹊

Citronis, marengs og mazarin 135,-

Lemon ice cream, meringue and mazarin

﹊

Cheesecake med kokos-limesorbet 130,-

Cheesecake with coconut-lime sorbet

﹊

Tre danske oste, sæsonens kompot og hjemmebagt knækbrød 135,-

Three Danish cheeses, seasonal compote and homemade crispbread

2 slags petit four 60,-

2 types of petit four

TRE RETTERS MENU

Three course menu

Dampe lys fisk, suppe på benene. Boghvede og klorofyl

Steamed white fish, soup on the bones. Buckwheat og chlorophyll

Farseret vagtel, svampesauce og haricots verts. Kartoffel á parte

Stuffed quail, mushroom sauce & haricots verts. Potatoes á parte

﹊

Chokolademousse, sæsonens bær, sprød tuile og et drys havsalt

Chocolate mousse, seasonal berries, crispy tuile and sprinle of sea salt

﹊

495,-

TRE RETTERS VEGETAR MENU

Three course vegetarian menu

Tomater i alle farver og former

Tomatoes in all colours and shapes

Hjemmelavet ravioli med fetafyld, frisk mynte og jordskokkechips

Homemade ravioli with feta filling, fresh mynt og Jerusalem artichoke chips

Chokolademousse, sæsonens bær, sprød tuile og et drys havsalt

Chocolate mousse, seasonal berries, crispy tuile and sprinle of sea salt

395,-

Menuen tager udgangspunkt i den aktuelle sæson og vi fremhæver råvarernes bedste kvalitet

Kokkens valg - skifter dagligt mandag - torsdag 185,-

Chef´s choice – changes daily from Monday through Thursday

Mandag 12/10: Forloren hare med klassisk tilbehør

Tirsdag 13/10: Farseret perlehøne med årstidens grønt

Onsdag 14/10: Koteletter i fad med ris

Torsdag d. 15/10: Osso buco med kartofler