Ring 48 24 08 00
Send e-mail hotel@hotelhillerod.dk

A la carte

🛈 Info om allergener: Vores personale kan give information om allergene ingredienser i vores retter.
Allergen information: Our staff can provide information about allergenic ingredients in our dishes.

A la carte 01. – 31. september

SNACKS

Manitobabrød serveret med pisket smør 40,-

 Manitoba bread served with whipped butter

﹊

Hjemmelavet hvidløgsbrød 65,-

Homemade garlic bread

﹊

Burrata, tomat og en frisk cantaloupe salat med mynte og basilikum 95,-

Burrata, tomatoe and a fresh cantaloupe salad with mint and basil

﹊

Cerignola oliven og salte mandler 85,-

Cerignola olives and salted almonds

FORRETTER

Dampet lys fisk, suppe på benene. Boghvede og klorofyl 175,-

Steamed white fish, soup on the bones. Buckwheat and chlorophyll

﹊

Fjordrejer i sprød tærte, bitter salat og blanquette sauce på muslinger 175,-

Small fjord prawns in a cripy tart, bitter salad and blanquette sauce made from mussels

﹊

Tatar af oksemørbrad med estragon emulsion og sæsonens urter 165,-

Beef tenderloin tartare with tarragon emulsion and seasonal herbs

﹊

Tomater i alle farver og former 145,-

Tomatoes in all colours and shapes

HOVEDRETTER

Iberico, spæde majs, kantareller og luftig blanquette sauce. Kartoffel á parte 395,-

Iberico, baby corn, chantarelles and airy blanquette sauce. Potatoes á parte

﹊

Dampet lyssej og soufflé. Cougette og beurre blanc Kartofler á parte 285,-

Steamed saithe and soufflé. Courgette and Beurre blanc. Potatoes á parte

﹊

Hjemmelavet fyldt pasta med ricotta. Bælgede ærter og friske urter. 195,-

Homemade pasta with ricotta. Shelled peas and fresh herbs

Sødt & ost

Jordbæris, grøn te og citrontimian 130,-

Strawberry ice cream, green tea and lemon thyme

﹊

Citronis, marengs og mazarin 135,-

Lemon ice cream, meringue and mazarin

﹊

Tre danske oste, sæsonens kompot og hjemmebagt knækbrød 135,-

Three Danish cheeses, seasonal compote and homemade crispbread

﹊

2 slags petit four 60,-

2 types of petit four

TRE RETTERS MENU

Three course menu

Dampe lys fisk, suppe på benene. Boghvede og klorofyl

Steamed white fish, soup on the bones. Buckwheat og chlorophyll

Iberico, spæde majs, katareller og luftig blanquette sauce. Kartoffel á parte

Iberico, baby corn, chanterelles and blanquette sauce. Potatoes á parte

﹊

Jordbæris, grøn te og citrontimian

Strawberry ice cream, green tea and lemon thyme

﹊

495,-

TRE RETTERS VEGETAR MENU

Three course vegetarian menu

Tomater i alle farver og former

Tomatoes in all colours and shapes

Hjemmelavet fyldt pasta med ricotta. Bælgede ærter og friske urter

Homemade pasta with ricotta. Shelled peas and fresh herbs

Jordbæris, grøn te og citrontimian

Strawberry ice cream, green tea and lemon thyme

395,-

Menuen tager udgangspunkt i den aktuelle sæson og vi fremhæver råvarernes bedste kvalitet

Kokkens valg - skifter dagligt mandag - torsdag 185,-

Chef´s choice – changes daily from Monday through Thursday

Mandag 31/8: Boeuf  Bourguignon

Tirsdag 01/09: Tarteletter med kyllingefrikassé

Onsdag 02/09: Helstegt rødspætte med persillesovs og danske kartofler

Torsdag d. 03/09: Boller i karry med ris