Ring 48 24 08 00
Send e-mail hotel@hotelhillerod.dk

A la carte

🛈 Info om allergener: Vores personale kan give information om allergene ingredienser i vores retter.
Allergen information: Our staff can provide information about allergenic ingredients in our dishes.

A la carte 01. april – 30. april

SNACKS

Manitobabrød serveret med smør fra Holstebro Mejeri 35,-

 Manitoba bread served with butter from Holstebro

﹊

Hjemmelavet hvidløgsbrød 65,-

Homemade garlic bread

﹊

Spæde sæsongrøntsager og hummus 70,-

Crispy vegtables of the season and humus

﹊

Cerignola oliven og salte mandler 85,-

Cerignola olives and salted almonds

FORRETTER

Løgbouillon med skovens svampe, perleløg og timian olie 130,-

Onion broth with forest mushrooms, pearl onions and thyme oil

﹊

Fjordrejer og stenbiderrogn i sprød tærte, bitter salat og blanquettesauce med ramsløg 160,-

Small fjord prawns and lumpfish roe in a cripy tart, bitter salad and blanquette sauce with wild garlic

﹊

Saltet færøsk laks, ørredrogn, agurk, citron og fløde 140,-

Salted Faroese salmon, trout roe, cucumber, lemon and cream

﹊

Grov tartar med syltet selleri og Vesterhavsost 150,-

Coarse tartare with pickled celery and Vesterhavs cheese

HOVEDRETTER

Hjemmelavet ravioli med svampecreme, bøgehatte og luftigsauce på Vesterhavs ost 195,-

Homemade ravioli with mushroom creme, beech hats and airy sauce on Vesterhavs cheese

﹊

Smørstegt lyssej med urtesauce og forårsgrønt i noisette. Kartofler á parte 285,-

Butter-fried haddock with herbsauce and spring vegtabels in noisette. Potatoes á parte

﹊

Chateaubriand med karamelliseret løg, kål og rødvinssauce. Kartofler á parte 395,-

Chateaubriand with caramelized onion, cabbage and redwine sauce. Potatoes á parte

Sødt & ost

Blodappelsinis, Gateau Marcel på Valrhona 62% og tahitiansk vanilje 130,-

Blood orange ice cream, Gateau Marcel with Valrhona 62% and Tahitian vanilla

﹊

Is på havtorn, creme anglaise og sprød marengs 130,-

Ice cream with sea buckthorn, creme Anglaise and crispy marengue

﹊

Tre danske oste, sæsonens kompot og hjemmebagt knækbrød 130,-

Three Danish cheeses, seasonal compote and homemade crispbread

﹊

2 slags petit four 55,-

2 types of petit four

TRE RETTERS MENU

Three course menu

Saltet færøsk laks, ørredrogn, agurk, citron og fløde

Salted Faroese salmon, trout roe, cucumber, lemon and cream

Chateaubriand med karamelliseret løg, kål og rødvinssauce. Kartofler á parte

Chateaubriand with caramelized onion, cabbage and redwine sauce. Potatoes á parte

﹊

Blodappelsinis, Gateau Marcel på Valrhona 62% og tahitiansk vanilje

Blood orange ice cream, Gateau Marcel with Valrhona 62% and Tahitian vanilla

﹊

495,-

TRE RETTERS VEGETAR MENU

Three course vegetarian menu

Løgbouillon med skovens svampe, perleløg og timian olie

Onion broth with forest mushrooms, pearl onions and thyme oil

Hjemmelavet ravioli med svampecreme, bøgehatte og luftigsauce på Vesterhavs ost

Homemade ravioli with mushroom creme, beech hats and airy sauce on Vesterhavs cheese

Blodappelsinis, Gateau Marcel på Valrhona 62% og tahitiansk vanilje

Blood orange ice cream, Gateau Marcel with Valrhona 62% and Tahitian vanilla

395,-

HILLERØD SPISER SAMMEN UGE 17

20 APRIL – 25. APRIL

Dampet lys fisk med syltet grønt, jordskokkepuré og blåmusligebisque

Steamed white fish with pickled greens, Jerusalem artichoke puree and mussel bisque

Kalvefilet, sæsonens spæde grøntsager og skummende hønsesauce

Veal filet, seasonal crispy vegtables og foamy chicken sauce

Hvid chokolade panna cotta, verbena og saft af rabarber

White chocolate panna cotta, verbena og juice from rhubarbs

435,-

Kokkens valg - skifter dagligt mandag - torsdag 185,-

Chef´s choice – changes daily from Monday through Thursday

Mandag 30/3 : Spaghetti med kødsovs

Tirsdag 31/3: Unghavebryst med sauce og grønt

Onsdag d. 01/4 : Frikadeller med hjemmelavet agurkesalat og kartofler

Torsdag d. 02/4: Bagt laks med persillesovs